目錄

• 2型糖尿病應該吃的食物
• 2型糖尿病應避免的食物
• 碳水化合物計算
• 酮癥飲食
• 低碳水化合物飲食
• 地中海飲食
• NHS飲食
• DASH飲食
• 素食主義或純素飲食
• 生食飲食
• 極低熱量飲食和紐卡斯爾研究飲食
• 總結

如果你是2型糖尿病患者，均衡的飲食可以幫助你控制血糖水平和體重。

反過(guò)來(lái)，如果你的膳食計劃幫助你實(shí)現更健康的體重，并將你的血糖水平保持在目標范圍內，根據2017年的研究回顧，它可能減少你的并發(fā)癥的風(fēng)險，如神經(jīng)損傷、心臟病和中風(fēng)。

繼續閱讀，了解更多關(guān)于不同的飲食和飲食模式如何影響你的健康和影響你對2型糖尿病的管理。

2 型糖尿病患者的飲食應以健康飲食原則為基礎，重點(diǎn)關(guān)注不會(huì )對血糖水平產(chǎn)生不利影響的食物

一般來(lái)說(shuō)，您的飲食應該包括多種蔬菜、不飽和脂肪來(lái)源，如堅果、鱷梨和油性魚(yú)，同時(shí)應避免加工食品。

2型糖尿病患者應吃的食物

你可以遵循許多不同的飲食模式和飲食來(lái)滿(mǎn)足你的健康需求。

對于2型糖尿病患者，一定要選擇富含營(yíng)養物質(zhì)的飲食，這可以幫助提供你身體所需的纖維、維生素和礦物質(zhì)。

你還應該確保享受各種心臟健康的脂肪，包括單不飽和和多不飽和脂肪酸。根據2017年的研究回顧，這些可以幫助降低你的膽固醇水平以支持心臟健康。

同樣，吃大量高纖維的食物可以加強血糖管理，并幫助你保持更長(cháng)時(shí)間的飽腹感，以幫助防止在你不餓的時(shí)候進(jìn)食。

你的飲食也應該是可持續的，并且容易遵循。飲食計劃如果限制性過(guò)強或不適合你的生活方式，從長(cháng)遠來(lái)看會(huì )更難堅持下去。

以下是你的飲食應該包括的一些有營(yíng)養的食物的例子：

• 水果（蘋(píng)果、橙子、漿果、甜瓜、梨子、桃子）
• 蔬菜（如西蘭花、花椰菜、菠菜、黃瓜、西葫蘆）。
• 全谷物（藜麥、燕麥、糙米、法羅）。
• 豆類(lèi)（豆子、扁豆、鷹嘴豆）
• 堅果（杏仁、核桃、開(kāi)心果、夏威夷果、腰果）
• 種子（奇亞籽、南瓜籽、亞麻籽、大麻籽）
• 富含蛋白質(zhì)的食物（去皮的家禽、海鮮、紅肉的瘦肉、豆腐、豆豉）
• 對心臟健康有益的脂肪（橄欖油、鱷梨、菜籽油、芝麻油）
• 飲料（水、黑咖啡、不加糖的茶、蔬菜汁）

2型糖尿病患者應避免的食物

當你患有2型糖尿病時(shí)，沒(méi)有很多食物需要完全避免。

然而，有些食物比其他食物的營(yíng)養密度更高。這意味著(zhù)它們是更豐富的維生素和礦物質(zhì)來(lái)源。此外，它們含有較少的脂肪、糖和膽固醇。

根據2019年的研究，限制你消費高飽和脂肪、反式脂肪和添加糖的食物，可以幫助支持更好的血糖管理，并防止與糖尿病有關(guān)的健康并發(fā)癥，相信來(lái)源。

以下是2型糖尿病患者應該限制的一些食物：

• 高脂肪的肉類(lèi)（肥豬肉、牛肉和羊肉，家禽皮，黑肉雞）。
• 全脂乳制品（全脂牛奶、黃油、奶酪、酸奶油）。
• 甜食（糖果、餅干、烘焙食品、冰激凌、甜點(diǎn)）
• 含糖飲料（果汁、汽水、甜茶、運動(dòng)飲料）
• 甜味劑（食糖、紅糖、蜂蜜、楓樹(shù)糖漿、糖蜜）。
• 加工食品（薯片、微波爐爆米花、加工肉類(lèi)、方便餐）
• 反式脂肪（植物起酥油、油炸食品、無(wú)奶咖啡奶精、部分氫化油）。

2型糖尿病的碳水化合物計算

碳水化合物計數是你可以采取的一種方法，以幫助管理你的血糖水平。在碳水化合物計算中，你把每餐吃的碳水化合物的克數加起來(lái)。

通過(guò)仔細追蹤，你可以了解到在注射胰島素時(shí)，你需要吃多少克碳水化合物來(lái)維持安全的血糖水平。醫生、護士或營(yíng)養師可以幫助你開(kāi)始。

許多食物都含有碳水化合物，包括：

• 小麥、大米和其他谷物及谷物類(lèi)食品
• 干豆子、扁豆和其他豆類(lèi)食品
• 馬鈴薯和其他淀粉類(lèi)蔬菜
• 水果和果汁
• 牛奶和酸奶
• 加工過(guò)的零食、甜點(diǎn)和加糖飲料

有許多書(shū)籍和在線(xiàn)資源可以用來(lái)了解常見(jiàn)食物中碳水化合物的含量是多少克。你也可以查看包裝和加工食品的營(yíng)養標簽。

2型糖尿病的酮癥飲食有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？

酮癥飲食是一種低碳水化合物飲食，強調富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如肉類(lèi)、家禽、海鮮、雞蛋、奶酪、堅果和種子。它還包括非淀粉類(lèi)蔬菜，如西蘭花、花椰菜、卷心菜、甘藍和其他綠葉蔬菜。

它限制高碳水化合物的食物，包括谷物、干豆類(lèi)、根莖類(lèi)蔬菜、水果和甜食。通常情況下，生酮飲食每天只包括20至50克的碳水化合物。

根據2017年對九項研究的回顧，低碳水化合物飲食可以幫助加強2型糖尿病患者的血糖管理，同時(shí)還可以改善甘油三酯和高密度脂蛋白（好）膽固醇的水平。

另一項2018年的研究也有類(lèi)似的發(fā)現，報告稱(chēng)生酮飲食可以改善血糖水平，減少胰島素抵抗。

然而，根據你選擇的富含蛋白質(zhì)的食物，生酮飲食和許多其他低碳水化合物飲食的飽和脂肪含量可能會(huì )很高。你可以通過(guò)限制紅肉、肥豬肉和高脂肪奶酪的食用量來(lái)減少飽和脂肪的消耗。

在遵循酮癥飲食的同時(shí)，要獲得足夠的纖維也是一種挑戰。出于這個(gè)原因，重要的是吃大量富含纖維的低碳水化合物食物，包括堅果、種子和綠葉蔬菜。

盡管如此，還需要更多的研究來(lái)了解酮癥飲食和其他低碳水化合物飲食方法的長(cháng)期好處和風(fēng)險。

低碳水化合物飲食對2型糖尿病有幫助嗎?

低碳水化合物飲食往往受到 2 型糖尿病患者的歡迎，許多人報告說(shuō)低碳水化合物飲食可以改善血糖水平，這也有助于減少對藥物的依賴(lài)。

盡管低碳水化合物飲食很受歡迎，而且效果顯著(zhù)，但尚未得到 NHS 的認可。閱讀更多有關(guān)低碳水化合物飲食和 NHS 建議的信息。

低碳水化合物計劃提供飲食方面的教育，特別是低碳水化合物的生活方式，幫助 2 型糖尿病患者降低糖化血紅蛋白和體重，并且是 NHS 中使用評價(jià)最高的糖尿病應用程序。

正在服用 2 型糖尿病藥物的人應該知道，低碳水化合物飲食可能會(huì )增加低血糖的可能性，因此建議在開(kāi)始此類(lèi)飲食之前咨詢(xún)醫生。

地中海飲食對2型糖尿病有幫助嗎？

地中海飲食是一種強調植物性食物的飲食模式，包括水果、蔬菜、干豆類(lèi)、全谷物、堅果、種子和橄欖油。它還限制紅肉，包括小部分的魚(yú)、家禽、雞蛋和乳制品。

地中海飲食的目的是富含維生素、礦物質(zhì)、纖維和健康脂肪。它的膽固醇、飽和脂肪、反式脂肪和添加糖的含量都很低。

2014年的一項研究回顧發(fā)現，遵循地中海飲食的2型糖尿病患者的血糖水平往往比遵循傳統美國飲食的人低。地中海飲食也與減輕體重、降低膽固醇和血壓水平有關(guān)。

更重要的是，2017年的一篇評論指出，長(cháng)期遵循地中海飲食可能與患2型糖尿病的風(fēng)險降低20-23%和心臟問(wèn)題的風(fēng)險降低28-30%有關(guān)。

NHS飲食對2型糖尿病有幫助嗎?

NHS飲食建議通常建議每餐吃淀粉類(lèi)碳水化合物，多吃水果和蔬菜，每周至少吃?xún)煞萦托贼~(yú)，少吃飽和脂肪、鹽和糖。

該建議中最受爭議的部分是建議每餐都吃淀粉類(lèi)碳水化合物。

許多患有 2 型糖尿病的人發(fā)現，即使是低 GI的淀粉類(lèi)碳水化合物（如印度香米和全麥面包）也會(huì )顯著(zhù)升高血糖水平。

在飯前和飯后兩小時(shí)進(jìn)行血糖測試可以幫助您了解哪些食物以及多少量適合您。

DASH飲食對2型糖尿病有幫助嗎？

DASH飲食，代表了阻止高血壓的飲食方法，是為了降低血壓。

像地中海飲食一樣，DASH飲食強調基于植物的食物，如水果、蔬菜、干豆類(lèi)、全谷物、堅果和種子。

它還包括魚(yú)、家禽和低脂乳制品。它限制紅肉、甜食和高飽和脂肪、鈉或添加糖的食物。

根據2017年發(fā)表的評論，DASH飲食可以成為2型糖尿病患者的一個(gè)營(yíng)養豐富和可持續的飲食計劃。它還可以幫助減少：

• 血壓
• 血膽固醇
• 胰島素抵抗
• 體重

2019年的一項研究在80名2型糖尿病患者中發(fā)現，遵循DASH飲食12周后，膽固醇和甘油三酯水平明顯下降，這可能有助于長(cháng)期保護糖尿病相關(guān)并發(fā)癥。

2型糖尿病患者可以吃素食或素食嗎？

素食飲食不含任何紅肉或家禽，而且通常不含海鮮。

素食主義飲食完全不含任何動(dòng)物產(chǎn)品，包括肉類(lèi)、家禽、海鮮、雞蛋或乳制品。

相反，這些飲食強調以植物為基礎的蛋白質(zhì)來(lái)源，如：

• 豆腐
• 豆豉
• 豆類(lèi)
• 小扁豆
• 豌豆
• 堅果
• 種子
• 五谷雜糧

他們還包括各種各樣的水果和蔬菜。素食者通常吃雞蛋和乳制品，但素食者不吃。

2014年對六項研究的回顧發(fā)現，素食與空腹血糖水平較低和長(cháng)期血糖管理有關(guān)。

根據2018年的評論，多吃植物性食物，少吃動(dòng)物性產(chǎn)品可以減少胰島素抵抗、糖尿病前期和糖尿病的風(fēng)險。

然而，雖然有可能在滿(mǎn)足2型糖尿病患者的營(yíng)養需求的同時(shí)遵循素食或純素飲食，但并非所有的素食和純素飲食都是平等的。此外，一種食物是素食或素食并不意味著(zhù)它含有有益的營(yíng)養成分。

有時(shí)，當人們試圖遵循素食或純素飲食時(shí)，他們沒(méi)有吃足夠的蛋白質(zhì)或維生素和礦物質(zhì)的來(lái)源。

為了獲得最佳健康，要吃各種各樣的食物，并確保你獲得你所需要的關(guān)鍵營(yíng)養物質(zhì)。如果有疑問(wèn)，營(yíng)養師可以建議你在膳食計劃中包括哪些食物以滿(mǎn)足你的營(yíng)養需求。

生食飲食對2型糖尿病有什么作用?

生食飲食可以被視為有效的排毒飲食。

生食飲食的一些健康優(yōu)勢是由于依賴(lài)新鮮食物以及含有大量的水果和蔬菜。

生食飲食有相當嚴格的限制，建議您在開(kāi)始生食飲食之前咨詢(xún)醫生，以確保您獲得良好的營(yíng)養均衡。

極低熱量飲食和紐卡斯爾研究飲食與2型糖尿病

一項名為“紐卡斯爾飲食研究”的研究表明，極低熱量飲食在逆轉 2 型糖尿病癥狀方面可能特別有效。隨后，在2016年，該飲食被證明可以逆轉2型糖尿病長(cháng)達六周。自研究結果公布以來(lái)，大量2型糖尿病患者渴望嘗試為期八周的飲食療法。

紐卡斯爾飲食法等極低熱量飲食法被認為非常極端，因此在沒(méi)有醫生監督的情況下不建議采用。

• 極低熱量飲食
• 紐卡斯爾糖尿病飲食

總結

無(wú)論你選擇哪種飲食方式，最好是吃各種營(yíng)養豐富的食物，并實(shí)行分量管理。

努力限制你對飽和脂肪、反式脂肪、高膽固醇食品和添加糖的消費。

你的醫生或營(yíng)養師也可以幫助你制定一個(gè)適合你的健康需求和生活方式的可持續的膳食計劃方法。

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